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Cazuela de fideos y cerdo

Cazuela de fideos y cerdo

Una deliciosa forma de comer carne de cerdo para compartir en familia

Ingredientes

200 gramos de carne magra de cerdo
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 tomate grande
1/2 vaso de vino blanco
200 gramos de fideos gruesos
Almendras
Pizca azafrán
1 cucharadita de perejil picado
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal

Preparación

Para empezar debemos freír la carne de cerdo hasta que se dore.

Añadimos la cebolla y un diente de ajo picado. Todo eso se cocina removiendo a fuego medio unos minutos. Incorporamos el tomate, mezclamos bien y dejamos cocinar unos 5 minutos.

Regamos con vino, subimos el fuego y dejamos que evapore. Cubrimos con agua y dejamos unos 15 minutos. Luego ponemos los fideos y más líquido, trituramos las almendras, el perejil y el azafrán. Salpimentamos y… ¡­a comer! (vía El Tribuno)

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