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Chimichurri de cilantro

Chimichurri de cilantro

Ingredientes frescos y paciencia son los ingredientes principales de esta exquisita salsa para acompañar carnes

Ingredientes

2 tazas de cilantro picado
3 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
Hojuelas de pimiento picante al gusto
3 cucharadas de vinagre de vino tinto
1/2 taza de aceite de oliva extra virgen

Preparación

Coloca en un procesador de alimentos el cilantro, el ajo, la sal, la pimienta, las hojuelas de pimiento y el vinagre.

Con el procesador todavía encendido agrega poco a poco el aceite de oliva.

Si no tienes procesador puedes hacerlo en licuadora pero la salsa quedará más líquida.

Coloca en un recipiente con cierre hermético y reserva en el refrigerador por al menos tres semanas antes de usar. (vía The Latin Kitchen)

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