7 comentarios

3 secretos del whisky de Islay

3 secretos del whisky de Islay

Descubre las razones que hacen de los destilados de esta afamada región, considerada el equivalente de un Grand Cru francés, escocesa unos de los más cotizados

No. 1 Turba. La clave para entender los opulentos whiskies de Islay es la gran cantidad de turba que cubre el suelo de la isla. La turba se asemeja al suelo pero realmente es vegetación semidescompuesta, raíces de árboles, grama y brezo. Además, en Islay contiene elementos marinos como algas marinas y sal. Turba quemada se utiliza en el secado de la cebada antes de molerla y fermentarla para hacer whisky. Es el espeso humo que produce lo que le confiere el sabor particular a estos destilados.

No. 2 Diversidad. Pensar en los whiskies de Islay con las notas ahumadas como única virtud sería descartar la delicadeza que se encuentra en los productos de las destilerías al norte en Bruichladdich y Bunnahabhain o la complejidad de Bowmore. En el caso de las primeras no se usa turba lo que produce un whisky gloriosamente dulce y deliciosamente dulce, con un carácter predominantemente frutal.

No. 3 Personalidad. El whisky de Islay es muy aromatic con notas de turba, Madera ahumada y algas marinas. Ya en boca desarrollan sabores fuertes que incluyen notas de cenizas y madera de fogata. Son whiskies para sentarse en la mecedora favorita, mecerse suavemente e irlo bebiendo mientras se olfatea de cuando en cuando. (vía Wall Street Journal)

7 comentarios el “3 secretos del whisky de Islay

  1. […] les recomiendo optar por un coñac, brandy o ron y si la tentación del whisky es insuperable, hay unos single malt que les otorgaran mucho […]

  2. […] Disfruta del sabor de la mejor carne con esta delicada salsa con base en el destilado escocés […]

  3. […] puede haber un registro para la paleta de sabores y aromas con los que tendrá que enfrentar los productos que deguste. De igual manera, en el caso del catador esta paciencia se desarrolla con la […]

  4. […] 1 Elaboración. Para Ducroq, una de las características fascinantes del proceso de elaboración de whisky escocés es que para dar en cada ocasión con la mezcla correcta no se utilizan computadoras sino que se […]

  5. […] de esta parte del mundo: el aroma a especias, equilibrado con frescos cítricos, deleita el olfato. Los sabores suaves, intensos y melosos en el paladar, transformados con la tibieza del clavo, el jengibre y la dulzura de la vainilla que dan paso al […]

  6. […] virtudes, un buen catador tiene la capacidad de descubrir las historias detrás de cada bebida y el whisky, esa mítica mezcla de granos y el agua pura de Escocia despierta esa pulsión. Contar esas […]

  7. […] medallas de oro en competencias internacionales. El dejo es ahumado, muy similar al del whisky de la isla de Islay en Escocia. Aunque mantiene la dulzura del whisky irlandés, también tiene una personalidad ahumada. La […]

Deja una respuesta

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: