Una receta que le da nueva vida a tus langostinos
Ingredientes
Langostinos grandes, 24 unidades
Harina, 6 cucharadas
Sal, al gusto
Cerveza rubia, 1/2 taza
Huevo, 1 unidad
Aceite de oliva para freir, 1/2 taza
Preparación
Pelar las gambas, dejando la parte final de la cáscara,es decir la colita.
Batir el huevo como para tortilla en un cuenco y agregar la harina mezclando bien. Incorporar la cerveza poco a poco, removiendo sin parar hasta conseguir una pasta densa (la cantidad de cerveza puede variar en función de la clase de harina), poner un poco de sal y mezclar bien.
Calentar abundante aceite en una sartén. Pasar las gambas por la pasta que hemos hecho y freírlas, hasta que se vean doradas (el aceite debe estar muy caliente pero sin que llegue a humear). Sacarlas con una espumadera y dejarlas escurrir sobre papel absorbente. Servirlas bien calientes. (vía Cocinavino)
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