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3 mitos sobre el tequila

Si te gusta la bebida insignia de México, descubre estas equivocadas creencias sobre ella.

No. 1 Si no hay gusano en la botella no es bueno el tequila. Podemos empezar por el tema del gusano, es increíble la cantidad de gente que anda super convencida de que es el tequila el que lleva un gusano dentro, cuando realmente no es el tequila sino el mezcal! El mezcal es una bebida, que a diferencia del tequila, se puede elaborar con ocho variedades distintas de agave y es típica del estado sureño de Oaxaca. Tampoco se encuentra en todas las botellas de mezcal, pero al parecer la tradición existe desde mediados del siglo pasado, en parte como una argucia de marketing y en parte como una prueba del alto volumen de alcohol, capaz de preservar el gusano como el primer día. Si quieres saber más te recomiendo el artículo el Mezcal y su gusano.

No. 2 Hay que tomarlo siempre como Julieta Venegas: con limón y sal.  El tequila con sal y limón o tequila cruda, no es la manera más habitual de tomar el tequila, de hecho esta costumbre se ha popularizado más bien por las películas de Hollywood donde algún gringo loco se perdía por México o decidía intoxicarse con algún tequila mixto.
La realidad es que existen muy buenos tequilas reposados y añejos que se toman, al igual que los buenos coñac, en copas snifter o las de Riedel, que son las oficiales según el Consejo Regulador de Tequila, especialmente diseñado para liberar los delicados aromas a agave y roble. Las otras variedades de tequila (plata y oro) se suelen tomar solos o acompañados de sangrita, servidos en caballito o vaso de chupito, pero siempre se beben a sorbos y no de un solo trago, eso es demasiado redneck.

No. 3 José Cuervo es el “Grand cru” de los tequilas. Otro mito más, y es que cualquiera debería saber que la marca más conocida o la más vendida no siempre es la mejor. El tequila José Cuervo Especial es el más vendido del mundo y es básicamente una mezcla de tequilas jóvenes con reposado. La tequilera José Cuervo es una de las más antiguas que está en activo. Fueron los primeros en obtener en 1795, del propio rey Carlos IV, la licencia para producir vino de Mezcal, hoy conocido como Tequila. Su fama le ha llegado en parte por la calidad de sus destilados, pero también por su saber hacer en el mundo de los negocios y el marketing. Por tanto no es de recibo quitarles méritos, pero como consumidor debes saber que existen cientos de productores, algunos de ellos especializados en el tequila 100% agave y por tanto capaces de producir tequila de calidad igual o superior a los buenos tequilas de José Cuervo. (vía Coctel y bebida)

7 comentarios el “3 mitos sobre el tequila

  1. […] Selecciona con propiedad la mejor opción de esta tradicional bebida mexicana. […]

  2. […] de la versión frozen que se prepara en muchos bares. La versión original de este clásico lleva 6 partes de tequila, que posee un 43% de graduación alcohólica, más 2 partes de triple sec, con un 34%. En muchos […]

  3. […] preparación mexicana sencilla y que puede sacar de apuros para una comida […]

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  5. […] 4. Desarolla tu tolerancia paso a paso. A no ser que hayas crecido en una cultura de alto consumo de picante probablemente no tengas la resistencia necesaria para estos condimentos. Aprender a manejarlos […]

  6. […] onza de triple sec 1/2 onza de tequila 1/2 onza de ron 1/2 onza de ginebra 1/2 onza de vodka 3 cucharadas de jugo de […]

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