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Quesadillas mexicanas

Una preparación mexicana sencilla y que puede sacar de apuros para una comida rápida

Ingredientes

8 tortillas de harina de trigo
200 g de queso Cheddar
1 cebolla
aceite
1/2 ración de frijoles refritos
1 ramito de cilantro
1 ración de salsa de tomate mexicana

Preparación

Picar muy finita la cebolla, el cilantro y rallar el queso. Calentar los frijoles. En una sartén, ligeramente engrasada, calentar las tortillas para que se ablanden. Inmediatamente después de sacar cada tortilla de la sartén, extender una capa de frijoles, una de queso rallado, un poco de cebolla y cilantro, una cucharada de salsa, y enrollar la tortilla.

Realizar la misma operación con el resto de tortillas. Antes de servirlas, calientar una sartén antiadherente y rociar unas gotas de agua sobre ella. Meter los rollitos, tapar y calentar hasta que el queso funda. Servir inmediatamente, cortando los rollitos en cuatro partes con cortes diagonales y colocar en una fuente. (vía Mujer proactiva)

3 comentarios el “Quesadillas mexicanas

  1. […] Deliciosa especialidad mexicana que reivindica nuevamente la diversidad de uso de las tortillas […]

  2. […] toques de vainilla de su añejamiento por lo tanto se convierte en una buena opción para la comida tradicional mexicana -tacos, tamales, enchiladas, por ejemplo- que tienen sabor pleno pero no demasiado […]

  3. […] Sazone con sal y pimienta. Coloque los frijoles sobre la tortilla, seguido del queso y huevo. Cierre como un burrito. Dore en un sartén limpio por ambos lados. Para la salsa, revuelva la crema de leche con la salsa […]

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