Archivo de etiquetas| Cuadernos gastrobotánicos
El arte y la ciencia de la hamburguesa vegetariana. Parte I preparación básica
La chef y bióloga merideña Valentina Inglessis coomparte una de sus más recientes inquietudes, la versión vegetariana de la hamburguesa en la que más que imitar la versión carnívora, busca una identidad propia y deliciosa
Aproximaciones intuitivas al espíritu del reino vegetal (Segunda parte + 9 rituales + 9 nuevos productos)
La chef y bióloga merideña Valentina Inglessis completa su recorrido por ese lado pocas veces apreciado del mundo vegetal, su arista espiritual, esta vez a partir de rituales específicos y nos ofrece 9 nuevos productos con sus posibles interpretaciones
Aproximaciones intuitivas al espíritu del reino vegetal (Primera parte + 9 productos)
La chef y bióloga merideña Valentina Inglessis recorre un lado pocas veces apreciado del mundo vegetal, su arista espiritual y la manera como 9 productos pueden conectarnos con ella
5 cosas que hemos aprendido en 5 años de Esnobismo gourmet
En este 5to aniversario, nuestro editor Jesús Nieves Montero repasa algunas de las claves de esta travesía que comenzó en 2012
Esnobismo gourmet 