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3 razones para disfrutar las pizzas estilo napolitano (+ 3 recomendaciones en Caracas)


Se han convertido en tendencia en varios emprendimientos gastronómicos y aquí te contamos por qué vale la pena que las pruebes

Masa. La masa de la buena pizza napolitana, trabajada como un pan artesanal de calidad, muchas veces elaborada con masa madre tiene una sofisticación que está muy lejos de sus pares estandarizadas de las cadenas de comida rápida. Es realmente comer pizza.

Son más ligeras. Esa sensación de llenura que deja la pizza tradicional estilo estadounidense no está presente en modo alguno en esta versión, realmente es tan ligera que el único “problema” es que siempre se queda queriendo más.

Conexión con la tradición. Si bien fuera de la propia Nápoles puede haber variaciones, muchos de los cocineros dedicados a este tipo de pizza tratan de respetar una tradición que es tan sólida que en 2017 la UNESCO declaró la pizza napolitana y el arte de su preparación como parte del Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

Tres recomendaciones

@salamancahouse

@a_libretto

@pizzaweekend_

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