El chef e investigador de la cocina venezolana Luis Eduardo Ascanio presenta su propuesta por encargo para las próximas fiestas de carnaval

Luis Eduardo Ascanio ofrece su menú por encargo para las fiestas de carnaval que permiten un recorrido por la paleta de sabores que lo ha convertido en un importante representante de la cocina venezolana.

Ascanio ofrece uno de sus platos principales, la polvorosa de pollo, que elabora tras un detallado estudio de la masa por lo que su textura es única. Igualmente,  tiene sus merengones, en este caso de uchuva y de mango y parchita así como la tradicional torta de jojoto.

Además, para los nostálgicos de la Navidad, Ascanio brinda la posibilidad de degustar una vez más sus hallacas y bollos, que pueden ser con guiso de carne en hoja de plátano o picantes en hoja de maíz.

En estos días en los que vale la pena regalarse un descanso de la cocina, estas opciones son perfectas para compartir en familia.

Para mayor información te puedes comunicar con el chef Luis Ascanio a través del correo electrónico aguademaiz@gmail.com y los teléfonos 0212-985.34.32, 0416-790.34.80, 0416-406.03.04 y 0414-181.53.44.

A continuación el menú completo

Si la cosa es parrilla

Bollitos con guiso de carne envueltos en hoja de plátano: 300,00 Bs.F. c/u
Bollitos picantes envueltos en hoja de maíz: 300,00 Bs.F. c/u.
Guasacaca oriental:
Tomate, ajo, cebolla, cilantro y picante (500 CC): 700,00 Bs.F.

Si es seria la cosa

Hallaca de gallina: 1000,00 Bs.F. c/u.
Hallaca de caraotas negras guisadas: 1.200 Bs.F. c/u.
Pastel de polvorosa de gallina: 4.500,00 y 7.500,00 Bs.F. c/u.

Y si la cosa es el dulce

Merengón de mango y parchita: 3.500,00 Bs.F.
Merengón de uchuvas: 3.500,00 Bs.F
Torta de jojoto (8 porciones): 2.800,00 Bs.F

Aguademaíz (Culinaria Vernácula)
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Atentamente,

Elena Lucía Iturriza N. (0416-406-0304 y 0414-181-5344)

Luis Eduardo Ascanio C. (0416-790-3480 y 0212-985-3432)