Este goloso bocadillo es perfecto para endulzar cualquier momento del día

Ingredientes

4 huevos
150 gr de coco rallado
100 gr. de harina
100 gr. de azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo

Preparación

Bate los huevos con el azúcar en un bol hasta conseguir una mezcla homogénea y esponjosa. Entonces, añade a harina tamizada con la levadura y mezcla bien.

Por último, incorpora el coco rallado y continúa mezclando hasta obtener una masa cremosa.

Introduce la masa que acabamos de elaborar en una manga pastelera con boquilla rizada.

Presionando la manga, ve formando los bollitos sobre una bandeja de horno forrada con papel para hornear.

Hornéalos a 180ºC durante 20 minutos, o hasta que estén doraditos. (vía ABC de Sevilla)