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6 trucos para ablandar la carne

6 trucos para ablandar la carne

Descubre estos tips para que logres el mejor resultado antes de cocinar tus carnes favoritas

No. 1 Evita la sal. Hazlo remojando la carne mínimo 45 minutos antes de cocinarla y no le agregues más, al menos hasta que te sirvas o si comes muy salado. La sal quita los jugos de la carne y la hace más dura.

No. 2 Desempolva el mazo. Usa el mazo de la abuelita y pégale por todas partes, hasta que la veas realmente suave. Procura ponerla después en una tabla.

No. 3 Aprovecha las frutas. Saca el extractor de jugos y, con jugo de manzana, remoja la carne por una hora. También puedes ubicar la carne entre dos pedazos de piña por 30 minutos, no más, sino quedará con el sabor de la fruta.

No. 4 Marina, no ahogues. Para resultados óptimos, al marinar no remojes, solo unta un poco de limón y las especias en cantidades moderadas.

No. 5 Dile no al ablandador. Evita el ablandador y sustitúyelo por una pasta de bicarbonato de sodio y agua y refrigera por un rato.

No. 6 Déjate ayudar por la leche. Remoja la carne desde una noche antes en leche entera. (vía Diario de Yucatán)

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