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4 razones para rescatar la sobremesa

4 razones para rescatar la sobremesa

Te invitamos a descubrir con nosotros por qué esta costumbre, momento social por excelencia, debería ser considerada en tus encuentros memorables de buen comer

No. 1 Placer. Después de una buena comida queda esa sensación de deleite que es lamentable que se acabe de forma abrupta, de manera que hay la atmósfera perfecta para continuar el compartir con las personas que participaron en la comida.

No. 2 Conversación. Desde los platos y vinos servidos hasta temas culturales y políticos, la sobremesa tiene un potencial para establecer o restablecer las relaciones entre los comensales que muchas veces apenas si han podido intercambiar palabra durante la semana. De hecho, las referencias literarias a la sobremesa son múltiples y, por citar un ejemplo, el libro Borges, de Adolfo Bioy Casares, que registra un amplio perfil biográfico del gran narrador argentino, parte de las conversaciones de sobremesa entre los dos escritores.

No. 3 Café. es un momento excelente para degustar un buen café, puro, en el que se puedan distinguir sus matices aromáticos y gustativos.

No. 4 Vinos, fortificados y spirits. Seguramente los comensales han armonizado con espumosos y vinos los diversos platos, sin embargo, en el momento de la sobremesa hay las condiciones para explorar otra región del mundo del buen beber. Es el momento del brandy, la grappa, los orujos, el cognac, el buen ron, los vinos dulces y de cosecha tardía -desde los afamados Sauternes hasta los de Nuevo Mundo-, los portos, los amontillados. Sabores y sensaciones que tiene en este espacio tras la comida su hábitat natural.

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  1. […] próximo sábado 28 de septiembre tendrá lugar; en Galipán, la degustación “El Arte de la Sobremesa: Rones y Chocolates Venezolanos”. Un recorrido por los sabores y la calidad de 2 productos con […]

  2. […] 4 ¿Se puede comer con ron o es un absurdo? Se puede, pero lo ideal es beberlo después de comer, como pousse-café o para acompañar un postre. Algunos rones tienen muy buen maridaje con el […]

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