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Sándwich de mozzarella

Sándwich de mozzarella

Deja que la singular textura y sabor del queso mozzarella te atrapen con este delicioso emparedado

Ingredientes

8 rebanadas de pan blanco de molde, preferentemente del dia anterior
200 grs. de mozzarella
1 cucharada de orégano seco
Pimienta negra
2 huevos batidos
100 grs. de pan rallado
Aceite para freír

Preparación

Cortar el queso, con un molde, en círculos de 5 mm de grosor. Retirar la corteza del pan y cortarlo en forma de círculos ligeramente mayores que los del queso, ayudándose de un cortapastas o una taza de café invertida.

Colocar un círculo de queso espolvoreado con orégano entre 2 de pan y proseguir así hasta agotar el queso y el pan.

Batir los huevos y una cucharada de agua fría en un plato hondo y pasar los sándwiches por el huevo dándoles la vuelta para que queden bien impregnados; a continuación, pasarlos por el pan rallado. Recubrir también los bordes de los sándwiches para que el relleno no se escape durante la cocción.

Calentar abundante aceite en una sartén, y freír los sándwiches por tandas durante 1 minuto por cada lado o hasta que estén dorados.

Retirarlos con unas pinzas y ponerlos a escurrir sobre papel de cocina. (vía Nuevo Diario Web)

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