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Ensalada de mango

Ensalada de mango

Disfruta de esta mezcla tropical para comenzar una comida

Ingredientes

2 mangos, en cubos
1 pimentón rojo cortado a la juliana
2 tallos de apio, cortados
1/4 de cebolla morada, rebanada
1 taza de tomates cherry, partidos a la mitad
hojas enteras de lechuga romana
1 cucharada de vinagre balsámico
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
el jugo de un limón
sal de mar

Preparación

En un tazón grande mezcla los mangos, pimentón, apio y tomates.
En un tazón pequeño mezcla muy bien el vinagre, aceite, jugo de limón y sal.
Mezcla la ensalada con el aderezo.
Sirve la ensalada sobre hojas de lechuga y adorna con la cebolla morada. (vía México sabroso)

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