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Croissants caseros

Croissants caseros

Aprende a preparar en casa este clásico de la bollería

Ingredientes

500 gr de harina
150 gr de mantequilla
150 gr de azúcar
50 gr de levadura
3 huevos
2 cdas de leche
Escencia de vainilla

Preparación

La preparacion es bastante sencilla y realmente quedan deliciosos.

Lo primero que vamos a hacer es poner el harina sobre la mesada o mesa en forma de corona. Colocamos en el centro 100 gr de mantequilla, al azucar, los huevos, la levadura disuelta en leche tibia y ponemos tambien un poquito de escencia de vainilla.

Luego vamos uniendo todos los ingredientes de a poco hasta que se forme una masa uniforme. La estiramos y la barnizamos con un poco de mantequilla derretida y doblamos la masa en 3 y volvemos a repetir, barnizamos con mantequilla, doblamos en 3 y estiramos, barnizamos doblamos en 3 y barnizamos. Una vez terminado este proceso vamos a poner la masa en la nevera por unas 2 horas.

Luego de esas 2 horas tenemos que estirar la masa dejandola en aproximadamente medio centimetro de alto. Cortamos la masa en triangulos y vamos enrollandolos comenzando por la base, luego doblamos las puntas dandole la forma de medialuna y luego vamos a colocarla en una asadera enmantequillada y la metemos al horno moderado. Las dejamos crecer y luego podemos barnizarlas con un poco de almibar. (vía Recetas caseras)

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Un comentario el “Croissants caseros

  1. […] 3 Milagro del hojaldre. El milagro del hojaldre es debido a las capas de grasa en su interior, se hace una masa (empaste), […]

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