La herencia mantuana es el nombre del taller que el sábado 9 de junio estará dictando este cocinero en la oficina de OSCASI en el Colegio San Ignacio

El chef Luis Ascanio, especialista en cocina venezolana y líder del proyecto gastronómico Agua de maíz, presenta su taller La herencia mantuana: cocina tradicional venezolana, este sábado 9 de junio.

La experiencia que abarcará de 9 am a 2 pm, premitirá a los participantes aprender a elaborar recetas clásicas como Asado negro, Mandocas de plátano, Torta melosa o torta de queso colonial; así como explorar la utilidad de la melaza de papelón.

Aparte de las técnicas, los participantes aprenderán cuál fue el origen de dichas recetas y desde cuándo y cómo entraron a formar parte del recetario criollo y recibirán material impreso así como la degustación de los platos.

El costo es de 250 bolívares por persona y cada participante debe llevar delantal; gorro, gorra, pañuelo, pañoleta que sirva para cubrir bien el pelo; Cuchillo (el que usan normalmente en casa) y tabla (cualquiera que sirva para cortar vegetales).

Sin duda alguna, una oportunidad para celebrar la gastronomía criolla.

Dirección: Calle Sta. Teresa de Jesús, Colegio San Ignacio, oficina de OSCASI, La Castellana / Villa Loyola

Para inscribirse, por favor llamar al: Luis Ascanio / 0416-790-34-80