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Cómo degustar el brandy en 3 pasos

El correcto disfrute de este destilado depende también del disfrute pelno de sus características

No. 1 Color. En primer lugar y para apreciar el color del brandy debemos verter en la copa una cantidad suficiente para poder observar la intensidad de color a través del cristal. El matiz lo encontraremos en el borde del líquido inclinando la copa y mirando por su boca. Este matiz podrá ser ámbar, atejado u ocre, según la vejez.

No. 2 Aroma. También debemos contener nuestro impulso de agitar la copa antes de llevarla a la nariz. El gran poder aromático del brandy potenciado además por su graduación alcohólica, no hace necesario este meneo. Basta acercar la nariz al borde de la copa para sentir la gran cantidad de sensaciones que proyectan los compustos volátiles de la destilación del vino, la vainilla y los matices torrefactados o dulcificados de una manera estigmatizada por el vino de Jerez y, por último, el tiempo de vejez, capaz de armonizar todos estos rasgos. No es necesario escarbar las entrañas de la copa agitando el brandy.

No. 3 Sabor. Por último y no por ello menos importante, debemos beber a pequeños sorbos. Es una solución para frenar no sólo la espiritualidad del brandy diluyendo el alcohol en la humedad de la boca, sino también para apreciar todos sus matices. (vía Andalucía información)

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  1. […] los placeres de las diferentes calidades de este mítico destilado español No. 1 Solera. En un Solera se aprecia un color más claro, más amarillo, ámbar, con un aroma que […]

  2. […] 2 Su añejamiento. El cognac, como así también las variedades de brandy, son bebidas que luego de su muy lenta destilación son añejadas por periodos prolongados en […]

  3. […] No importa si eres un novato o un catador ya experimentado porque esta lista te ofrece algunas referencias indispensables para disfrutar este destilado español. […]

  4. […] Por lo mismo, el cristal de la copa será lo más fino posible, y plenamente transparente, ya que la riqueza cromática del brandy es otro de los goces sensuales […]

  5. […] cucharadas de brandy 1 taza de café 18 plantillas tipo savoiardi 3 huevos 3/4 taza de azúcar 400 g de queso mascarpone […]

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