Una forma suculenta de disfrutar esta deliciosa carne blanca

Ingredientes (4 personas)

8 filetes de pechuga de pavo
1 cebolla
3 naranjas
zumo de 1 naranja
300 ml de agua
2 cucharadas de licor Cointreau
1 cucharada de azucar moreno
1 cucharadita de maicena
perejil
3 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación

Calentar el aceite en una sartén honda y rehogar la cebolla a fuego lento hasta que se ponga transparente, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.
Luego se pelan las naranjas y se separan en gajos.
Reservar algunos gajos para decorar el guiso al final, añadir los demás junto con el perejil a la cebolla rehogada.
Verter en la mezcla de la sartén el agua. Y el zumo de otra naranja, las 2 cucharadas de licor de Cointreau y la cucharada de azúcar moreno. Hacerlo lentamente y sin dejar de remover.
Dejar hervir el contenido de la sartén durante unos 3 minutos.
Añadir el pavo y cocer durante 15 minutos.
Sacarlo caliente, escurrido sin gota de salsa y disponerlo en una fuente.
Decorar el plato con los gajos reservados.
Disolver la maicena en una cucharada de zumo de naranja. Verter esta mezcla en la sartén con el resto de la salsa.
Cuando la salsa espese un poco , cubrir con ella la carne de pavo de la fuente.
En total nos llevará unos 40 minutos entre preparativos y cocción. (vía Dooyoo)