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4 razones por las que un entusiasta del vino debe conocer los caldos franceses

Benjamin Tueux, enólogo de los vinos de Burdeos de la casa Calvet, estuvo de visita en Venezuela de la mano de su importador local Tamayo & cía para compartir su pasión por los vinos franceses

No. 1 El sentido de lugar: con contadas excepciones, el vino francés habla del lugar muy específico donde fue producido. Si hablamos de los “châteaux” cada uno es muy diferente, dentro de las apelaciones hay vinos muy distintos, uno podría vivir una vida entera bebiendo sólo vino francés sin aburrirse.

No. 2 Burdeos: la zona de apelación más grande, con muchas denominaciones. No es sólo su importancia histórica sino la forma como se hacen los vinos hoy, como hay opciones desde los caldos más afrutados a los más complejos.

No. 3 Su vinculación con la gastronomía: el vino francés está elaborado generalmente para acompañar las comidas, para disfrutarlo alrededor de la mesa y potenciar la experiencia del gusto. Incluso los vinos más complejos permiten acompañar platos igual de intensos.

No. 4 Para aprender de vinos: yo no diría que ningún vino en el mundo es indispensable para disfrutar y para aprender sobre este mundo. Sin embargo, creo que es necesario poder beber de muchas regiones, de muchos países para comparar y poder educar el paladar. Por eso, por la diversidad que ofrece Francia, es un país a tomar en cuenta.

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  1. […] de la vehemente crítica en la película Entre copas (Sideways), el merlot está de vuelta y Benjamín Tueux, enólogo de Calvet en Burdeos, te cuenta por qué debes unirte a los fanáticos de esta […]

  2. […] 5 Por sus opciones de Nuevo y Viejo Mundo. Del Rosé d’Anjou francés y el Montepulciano d’Abruzzo Cerasuolo italiano a los rosados de malbec argentino hay un […]

  3. […] 2 La interpertación local de la técnica francesa. Si bien es innegable la influencia de los franceses es igualmente destacable que ese conocimiento […]

  4. […] 1 Según la leyenda, el Armañac nació de la colera de los Bordeleses. En 1373, decidieron bloquear en su puerto todos los vinos del interior del territorio hasta que su […]

  5. […] vinícolas del mundo. Sabes las diferencias entre un Fumé blanc y un Pouilly-Fume. De hecho, descubriste recientemente que Francia hace vinos. Mejor aún, descubriste que los vinos tienen un componente clave que es la acidez. También te […]

  6. […] 1 Región. Beaujolais es una región del sureste de Francia, situada al este del Macizo Central. Sus vinos, que ciertamente tienen una larga e histórica tradición, de engarce medieval, son en su mayoría tintos, procedentes de una variedad de uva autóctona, la […]

  7. […] 2 Si puedes, compra Burdeos 2009. Al igual que la cosecha 2005, la cosecha de Burdeos 2009 fue altamente elogiada por todos los […]

  8. […] 3 Reencuentro con el vino francés. En Venezuela, por años, la oferta de vino francés ha sido limitada e insuficiente, por lo que […]

  9. […] 3 Vinos de Burdeos. En cada edición se presentan los vinos anfitriones. Los grands crus de Bordeaux, en primeur, o sea […]

  10. […] Esas que se pierden en el “brillante pasado” de las cavas de tiendas venezolanas cuando los vinos europeos eran la norma y, muchas personas, aunque no los entendieran, se acostumbraron a decir que eran […]

  11. […] Conoce estos extraordinarios vinos de Châteauneuf-du-Pape en el Valle del Ródano, una de las mejores expresiones de la viticultura francesa […]

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