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Arepas andinas

Arepas de harina de trigo

Una forma diferente de la arepa en la que la harina de trigo es la protagonista

Ingredientes

2 (½ Kg.) tazas de harina leudante (o con ¼ cucharadita rasa de bicarbonato o polvo de hornear). *
3 cucharadas de leche en polvo.
½ (o al gusto) cucharadita de sal
1 cucharada de Azúcar
1½ cucharada de mantequilla
1 huevo

Preparación

Mezclar la harina con la leche, azúcar, y sal (y el polvo de hornear si se requiere); agregar la mantequilla y el huevo y mezclarla bien sin que queden grumos y por último agregarle agua lenta y constantemente amasando fuertemente hasta que no se pegue en las manos, si es necesario se le agrega un poquito mas de harina. Dejar reposar por una hora formar las arepas de forma en que queden como del tamaño de un plato de postre y más o menos 1½ centímetro de grosor, pinchar ligeramente con un tenedorpara evitar que se abomben. Montar en el budare (plancha) cambiándola de lado frecuentemente, hasta que comiencen a dorarse. (vía Las recetas de Martha)

5 comentarios el “Arepas andinas

  1. […] con la arepa, uno de los platos más tradicionales de […]

  2. […] Barrios, @walezca , presenta esta alternativa a las habituales arepas y […]

  3. […] papelón y anís y su tradicional forma abombada, estas arepas son una deliciosa tradición […]

  4. […] de esta variación de la tradicional arepa que es deliciosa y vistosa […]

  5. […] 1 Opciones criollas. El trio de empanadas de diversos rellenos y picante para acompañar o las arepas con rellenos que van desde los sencillos como el jamón de pavo y queso hasta preparaciones […]

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