Archivo de etiquetas| tendencias gastronómicas
Cannabis en la cocina. Apuntes en 3 tiempos
La cocinera e instructora culinaria Ana Irina Rodríguez describe un fenómeno que ha venido cobrando fuerza en los últimos años y que se ha convertido en un tema controversial y provocativa: el uso del cannabis en la cocina
3 ingredientes que las redes sociales han incorporado a la gastronomía
¿Cuáles han sido los cambios que han traído las redes sociales a la comunicación gastronómica? En este primera entrega te comentamos cómo la democratización, el predominio de la imagen y el contenido breve son algunas de las tendencias del contenido en la actualidad
3 claves para entender el auge de los huertos urbanos en el mundo
Aunque a ratos se debate entre si se trata de una panacea o una utopía con algunos matices demagógicos, lo cierto es que la creación de huertos urbanos es una tendencia gastronómica mundial que va echando raíces en cada vez más países y Daniela Carrascal hace un recorrido por este fenómeno
4 tendencias gastronómicas para 2016
De la necesidad de un detallado conocimiento de los costos de cada comida hasta el protagonismo de la cúrcuma, te presentamos estas 4 tendencias gastronómicas para el año que comienza
Esnobismo gourmet 