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5 tips para armonizar bebidas y platos de Gastrobotánica
¿Te gusta el producto de las investigaciones de Rodrigo de La Calle y Santiago Orts con recetas que dan predominancia a los productos frescos de la temporada? Pues qué mejor que brindar por eso, así que del vino al aguardiente acá te nombramos algunas alternativas deliciosas para que armonices los platos de la Gastrobotánica
Chachafruto (Erythrina edulis)
Para la segunda entrega de Los cuadernos gastrobotánicos, la chef y biólogo merideña Valentina Inglessis ofrece los usos culinarios, propiedades nutricionales y otros aspectos del chachafruto o frijol de árbol
Caigua o Caihua (Cyclanthera pedata)
En esta edición de Los cuadernos gastrobotánicos, la chef y biólogo merideña Valentina Inglessis explora los usos culinarios, propiedades nutricionales y otros aspectos de esta planta originaria de Sudamérica
5 claves para disfrutar la gastrobotánica en Venezuela
Esta nota es la introducción a la nueva sección de Esnobismo gourmet, Los cuadernos gastrobotánicos de Valentina Inglessis, en la que la cocinera y biólogo merideña explora el lado más verde de la gastronomía
Esnobismo gourmet 