Archivo de etiquetas| pujol

5 cosas que no deberían olvidar los cocineros

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En el Día del Cocinero, compartimos estas reflexiones especialmente dedicadas a los cocineros en formación

Apuntes en 3 tiempos sobre Pujol de Enrique Olvera

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Nuestro editor Jesús Nieves Montero comparte algunas de sus impresiones tras visitar el restaurante de Enrique Olvera en Ciudad de México

4 notas breves sobre gastronomía en Ciudad de México

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Nuestro editor recientemente estuvo de visita en la capital de México y presenta esta nota como introducción a una serie de trabajos sobre la experiencia gastronómica en ella

3 restaurantes que no puedes dejar de visitar en Ciudad de México

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Junto con la declaratoria de su cocina como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, México ofrece algunos de los grandes templos del buen comer en Latinoamérica que de la mano de cocineros como Enrique Olvera, Mikel Alonso, Bruno Oteiza y Daniel Ovadía se encuentran entre las grandes experiencias gastronómicas del mundo