Archivo de etiquetas| cocina asiática

I Ching y gastronomía: Menú gastrobotánico de Valentina Inglessis

I Ching y gastronomía: Menú gastrobotánico de Valentina Inglessis

Con una propuesta en la que la búsqueda de la belleza y la expresión creativa son su manera de regufiarse ante una situación externa que luce hostil y bárbara, la chef y bióloga merideña Valentina Inglessis crea menú como el que presentamos, un viaje de cultura y sensibilidad sobre el que productos, técnicas de cocción, […]

El ramen es el ramen y su circunstancia: aventura culinaria asiática en dos tiempos

El ramen es el ramen y su circunstancia: aventura culinaria asiática en dos tiempos

En esta nueva entrega para Memorias a la carta, Daniela Carrascal cuenta su experiencia con la preparación de ramen para divertirse y no morir en el intento