Memorias a la carta
Del CADA a Le Drugstore: 60 años de recuerdos de las fuentes de soda de Caracas
Original de Ronald Navas y publicado como un homenaje que muestra un lado no tan conocido de este comunicador fallecido en 2014, este texto es un hermoso recorrido por uno de los espacios básicos de gastronomía y degustación por décadas en la ciudad: la fuente de soda
4 cosas que perdemos cuando cierra un restaurante (+ despedida a Amapola restaurante)
Aunque es fácil pensar que el restaurante en sí mismo es un espacio de simple lujo, la realidad es que se trata de un núcleo de socialización que es, como los cafés, un lugar de convergencia indispensable para entender la ciudad moderna y cada vez que cierra alguno hay una pérdida, acá te contamos una […]
El arte ancestral de moler con piedra o el olor de la cuajada negra trujillana
Las impresiones de la Cuajada negra o cuajada de ajonjolí, plato típico del estadoo Trujillo, son reconstruidas a partir de una exploración de la memoria de la chef y biólogo merideña Valentina Inglessis
Los Espaguetis nunca vistos o Ragú Lagunillero de George Inglessis (apuntes + receta)
La chef y biólogo merideña Valentina Inglessis abre las puertas de su cocina familiar para mostrar esta curiosa receta, variación del tradicional ragú italiano, a la manera de su padre, George Inglessis
Esnobismo gourmet 