Si todavía te quedan dudas, aquí te decimos por qué debes tomarte en serio la combinación de tus platos y vinos favoritos

Disfrute Si bien efectivamente hay un componente serio e incluso científico del cual parte el maridaje o la armonía, al final la idea es poder disfrutar más de esa combinación. Recuerda que cuando llevamos un vino a la mesa no es una bebida más sino que estamos trayendo un producto que aporta sabor, aroma y textura para interactuar con las características del plato.

Selección racional del vino. Que por supuesto incluye el tema de precio. Muchas veces nos ilusionamos con descorchar botellas muy costosas y le ponemos como contextos platos que no tienen sentido como su acompañante, por lo que tener nociones básicas de maridaje te ayuda a optimizar tus recursos.

Hace accesibles sabores extremos. Comidas picantes o intensamente especiadas o platos con una carga grasa importante (piensa en algunas preparaciones con granos y embutidos) pueden ser difíciles de comer solos o con algún refresco o jugo, pero con un vino hay la posibilidad de que la acidez corte la grasa y matice los sabores especiados para que puedas tener una mejor percepción de los sabores e incluso hacer más digestibles estos platos.

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