Si te gustó nuestro artículo con los ingredientes para una cena tradicional de Halloween ahora puedes poner manos a la obra con estas tres deliciosas y golosas recetas

No. 1 Cornbread de miel

Ingredientes

½ taza de harina de maíz precocida
1 taza de harina de trigo todo uso
1 cucharadita de levadura seca
2 cucharadas de aceite de maíz
1 pizca de sal
1 cucharada de miel
1 cucharada de azúcar morena
1 cucharada de jugo de limón
1 huevo
30 ml de leche

Preparación

Precalentar el horno a 180º.
En un tazón mezclar los dos tipos de harina, el azúcar morena y la levadura. En otro batir los líquidos a temperatura ambiente: aceite, miel, jugo de limón y leche.
Volcar con cuidado la preparación líquida sobre los secos, integrando bien con una paleta de madera (no batidora). Finalmente, colocar la pizca de sal y remover.
Verter en un molde circular bajo y ancho; engrasado y enharinado, donde la mezcla pueda extenderse en capa fina de unos cuatro centímetros.
Hornear de veinte a veinticinco minutos, hasta que se forme un anillo dorado en los bordes. La prueba del palillo seco también permite saber si la torta alcanzó el punto de cocción.
Luego de quince minutos de reposo en rejilla (para evitar que se rompa) se corta en triángulos y se sirven las piezas, sin darles vuelta. Puede decorarse con hojas de menta.

No. 2 Galletas de avena y nuez

Ingredientes

1 y ½ tazas de harina de trigo leudante
1 taza de avena en hojuelas
¾ de taza de azúcar común
1 pizca de nuez moscada
2 clavos de olor molidos
½ taza de nueces trituradas
200 gramos de mantequilla
2 huevos

Preparación

Integrar los ingredientes secos: harina de trigo, avena, azúcar y las especias.
Batir los huevos con la mantequilla a temperatura ambiente, hasta formar una pasta.
Unir la pasta de mantequilla y huevos a los ingredientes secos y amasar bien.
Formar esferas regulares con la masa, luego aplanarlas levemente sobre una plancha engrasada. Si se quiere evitar corteza es recomendable usar papel manteca.
Hornear 15 minutos a 350º

No. 3 Pastel de calabaza o auyama

Ingredientes

1 y ½ tazas de harina de trigo leudante cernida
½ cucharadita de canela en polvo
2 tazas de azúcar
2 tazas de puré de auyama cocida
200 gramos de margarina fundida
4 huevos enteros
¾ taza de leche
1 pizca de sal

Preparación

Precalentar el horno a 350º
Batir el azúcar y la margarina fundida, ya fría; hasta formar una crema.
Añadir los huevos enteros, uno a uno, mezclando rápidamente hasta que se integren por completo.
Agregar poco a poco la harina cernida; hasta observar una mezcla de color parejo.
Integrar el puré de auyama y buscar nuevamente la uniformidad de color, que delata una mezcla perfectamente homogénea.
Incorporar la canela y la sal.
El molde debe estar muy bien engrasado y enharinado para que la mezcla, bastante líquida y similar a la de un flan, no se pegue.
Bajar la temperatura del horno a 300 º y hornear unos 30, 35 minutos hasta notar un color dorado en la superficie y, en la textura, la firmeza de un quesillo. Desmoldar aún caliente.
Dejar enfriar y bañar con almíbar de ron.