Nuestra colaboradora, la chef merideña Valentina Inglessis, nos abrió la puerta de su comedor en vísperas de su reapertura tras el descanso de los meses de agosto y septiembre y presentamos una mirada diferente a este ritual de puesta a punto junto a una selección de poemas

«Ese cacharro de oscura greda es la civilización. Es el fruto del esfuerzo paciente de humildes seres que trabajaron para vivir mejor.» Arturo Uslar Pietri

«Hay, recuerdos que no voy a borrar
Personas que no voy a olvidar

Hay aromas que me quiero llevar
Silencios que prefiero callar.» Fito Páez

«El hecho -particular y sin importancia- de que no lo veas, no significa que no exista, o que no esté así aquí, acechándote desde algún lugar de la página en blanco, preparado y ansioso de saltar sobre tu ceguera.» Wilfredo Machado

«Somos el río que invocaste, Heráclito.
Somos el tiempo.» Jorge Luis Borges

«Con piedra viva escribiré mi canto
en arcos, puentes, dólmenes, columnas,
frente a la soledad del horizonte,
como un mapa que se abra ante los ojos
de los viajeros que no regresan nunca.» Eugenio Montejo

«Los días lentos
se apilan, evocando
un viejo antaño.» Yosa Buson

«Es ya mi aldea
un sueño en un viaje.
Ave de paso.» Mukai Kyorai

«no tengo nada,
¡salvo esta quietud,
esta frescura.» Kobayashi Issa

Aquí puedes visitar el comedor de Valentina Inglessis