Vinos, panes, quesos y otras exquisiteces brasileñas y de distintas partes del mundo son las protagonistas en estas boutiques del sabor

No. 1 Vinci. Esta importadora de vinos tiene un salón de exhibición y venta de todo su catálogo que permite recorrer las principales regiones vinícolas del mundo. Sin ser propiamente una licorería o enoteca el personal está capacitado para ayudar y las compras se pueden realizar al detal o al mayor. Desde los vinos de sus vecinos chilenos, uruguayos y argentinos (de estos últimos destaca el proyecto de Laura Catena La Posta de gran relación calidad precio) hasta espumosos vouvray, garnachas de Languedoc Rousillon (como el Flying Solo), chinon como los Domaine de Pallus o interesantes propuestas de Montsant (como Acoustic), además de grandes vinos de Burdeos, Chateauneuf du Pape o Champagne, hay bastante para recorrer y disfrutar en esta tienda. Dirección: Rua Pamplona 917 – Jardim Paulista – São Paulo. Teléfono: (11) 3130 4500

No. 2 Emporio EAT. La primera referencia de esta tienda la tuvimos precisamente de un cocinero, el chef Alberto Landgraf cuyo restaurante Epice ya hemos reseñado. Y si bien EAT es al mismo tiempo enoteca, panadería, bistró y escuela de cocina, uno de los rubros en los que más destaca es en la cantidad de ingredientes que se pueden encontrar en su tienda de Vila Olímpia. Sales, mostazas, pimientas, hierbas secas y hasta los productos de cocina molecular de la marca de Ferrán Adriá están disponibles. Entre los vinos destcan los espumosos método tradicional brasileños de Mario Geisse, verdaderas joyas que hablan de la calidad de lo que en este país se produce. Dirección: Avenida Doutor Cardoso De Melo, 1191, Vila Olímpia, São Paulo. Teléfono: (11) 5643-5353

No. 3 Eataly. La sucursal paulistana del proyecto del chef Mario Batali y el restaurador Joe Bastianich en Nueva York realmente es un espacio fascinante. A la par de productos como carnes y pescados, justo al lado de estos expendios hay pequeños restaurantes que trabajan las materias primas en un formato y sin pretensiones pero con la garantía de la calidad de la materia prima. La selección de embutidos y quesos italianos es amplia y están porcionados para el autoservicio en cantidades que permiten degustarlo sin afectar tanto el presupuesto. Por su parte, la selección de vinos italianos es bastante amplia e incluye no sólo las zonas más afamadas como Barolo o la Toscana sino también curiosidades como el Cannonau di Sardegna. Realmente un festín para foodies. Dirección: Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 1489 – Vila Nova Conceição, São Paulo. Teléfono: +55 11 3279-3300