2 comentarios

Cómo limpiar un pulpo en 3 pasos

cooking octopus

Antes de cocinar el pulpo debemos saber cómo limpiarlo y la chef Valentina Inglessis te lo explica de manera sencilla

No. Las mucosas. Es importante quitar las mucosas adheridas a las ventosas usando un cepillo o una esponja.

No. 2 La cabeza. La cabeza no es necesario eliminarla pues ayuda a sostener al pulpo con las pinzas en caso de utilizar las técnicas que impliquen sumergirlo varias veces.

No. 3 Partes no comestibles. Es necesario girar la cabeza del pulpo al revés, empujándola suavemente para eliminar las partes no comestibles: la bolsa de tinta, los órganos internos, la boca y los ojos. Tenemos que cortar todas estas piezas, para dejar sólo la carne. Este procedimiento debe hacerse bajo el chorro de agua para evitar manchas debidas a la tinta.

Anuncios

2 comentarios el “Cómo limpiar un pulpo en 3 pasos

  1. Muy útil tener estos conocimientos a mano.
    Gracias por compartirlo

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: