Excelente acompañante para carnes rojas y blancas, esta forma de preparar las papas te ofrece un toque especial al puré tradicional

Ingredientes

500 gramos de papas peladas y cocidas
2 yemas de huevo
1 huevo
250 ml de leche
50 gramos de mantequilla
Ralladura de un limón
Sal

Preparación

Precaliente el horno a 350 °F.

Con las papas cocidas has un puré muy fino. Mezcla con las yemas de huevo, la leche tibia, la mantequilla, la ralladura de limón y sal a gusto. Lleva a una manga de repostería.

En una bandeja para horno coloca papel parafinado y sirve pequeñas porciones de la mezcla con la manga. Lleva al horno por unos 20 minutos.

Pinta las papas con huevo y leche batida y regresa al horno por unos 25 minutos más o hasta que estén doradas. (vía Cocina Saludable, imagen vía Adventures in the kitchen)