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Chutney de menta y cilantro

Chutney de menta y cilantro

Conocido también como Pudina Ki Chatni es perfecto para acompañar comida de la India como las samosas que recientemente publicamos

Ingredientes

2 cucharadas de yogurt 
10 gr. de hojas de cilantro
5 gr. de hojas de menta
1 chile verde picado
1/4 cucharadita de pasta de ajo y jengibre
1/4 cucharadita de azúcar
1/4 cucharadita de Garam Masala
1 cucharadita de jugo de limón
Sal

Preparación

Lave y limpie bien las hojas de menta y cilantro.

Introduzca todos los ingredientes en una batidora y procese hasta obtener una pasta cremosa.

Rectifique de sazón según quieras, mas ácido, dulce o picante. (vía Cuadernos de Cocina Oriental)

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