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Los secretos de la chocolatería y confitería francesa con Pierre Mirgalet

Los secretos de la chocolatería y confitería francesa con Pierre Mirgalet

Del 9 al 13 de junio en el Gran Hotel Meliá Caracas, el afamado chef Pierre Mirgalet estará en Caracas para ofrecer a aficionados y profesionales los secretos de la alta chocolatería y confitería

Pierre Mirgalet regresa a Caracas tras el rotundo éxito del año para repetir la experiencia del programa intensivo de chocolatería y confitería, debido a la enorme demanda de profesionales y aficionados en la repostería.

Bajo la organización de la Cámara de Comercio, Industria y Agricultura Venezolano-Francesa, Mirgalet estará entre el 9 y el 13 de junio en el Gran Hotel Meliá Caracas dictando el programa de formación que comprende una jornada diaria durante cinco días, que puede tomarse completa o por modulo y la inversión por parte del participante varía y las inscripciones deben formalizarse antes del 5 de junio.

Los módulos incluyen:

Formación Chocola’Thé (Lunes 09 y Martes 10 de Junio)
Se enseñarán a preparar delicias tales como: Tarta de chocolate y caramelo, Lunitas de masa sablée con parchita, Postre de banana y chocolate Carúpano, Pasta de frutas con mango y limón criollo (gomitas), Bombón de chocolate relleno con cremas de avellanas, Canelé de burdeos (ponquecito acanalado y alto perfumado con ron), Babas pequeñas con frutas (especie de cupcake), Sablée de caramelo, Lilas Jaune con piña, mango y parchita, Malvavisco de chocolate, Bombón relleno de chocolate y pasas maceradas al ron, Mini Tabletas de chocolate. Costo: 5.500 (Incluye IVA)

Formación “Pierrot a la Mandoline”(Miércoles 11 de Junio)
Succès con chocolate y crema chantilly (bizcochuelo con harina de almendras), Tartaleta con parchita y merengue, Succès con chocolate y nueces caramelizadas, Malvavisco de fresas, Macarrons, Pasta de frutas con parchita y coco, Bombones gelificados (gomitas), Bebida de chocolate, Canelé de Burdeos. Costo: 3.5000 (incluye IVA)

Formación “Miss Tromepette” (Jueves 12 y Viernes 13 de Junio)
Tartaleta de café y caramelo, Bizcocho por capas con compota de banana, mousse de chocolate y crema ron, Torta marmoleada con chocolate, Bombón de chocolate caoba con coquilla Apamate, Caramelo a la flor de sal (tipo Súper Creama), Canelé de Burdeos, Tarta chisboust con piña (Crema pastelera con merengue italiano), Brioche, Confitura de parchita y fresa, Bombón de chocolate (Crocante de almendra y chocolate), Verrine a los tres chocolates (vasito), Sablé diamante (galleta). Costo: 5.500 (Incluye IVA)

El programa cuenta con traducción simultánea, incluye recetario, refrigerios, almuerzo, degustación y certificado de asistencia firmado por Mirgalet.

Para mayor información se puede llamar al teléfono 0212-9937152
o escribir al correo electrónico laura.nieto@cciavf.com.ve .

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