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Semifreddo al cognac

Semifreddo al cognac

No es una crema ni es un helado pero es refrescante, deliciosa y te permite disfrutar el toque único de un destilado como el cognac

Ingredientes

500 gramos de crema de leche
6 huevos
280 gramos de chocolate
100 cc de cognac
130 gramos de uvas pasas
80 gramos de azúcar
Pimienta al gusto

Preparación

Batir la crema de leche hasta que esté medio montada. Aparte batir las 6 yemas de huevo con el azúcar hasta que queden cremosas.

Remojar las uvas pasas con el cognac . Por otro lado cortar el chocolate en pedazos pequeños.

Mezclar toda la preparación, poner en un molde y llevar al refrigerador para que congele.

Se puede servir adornado con hojas de menta, crema chantilly, nueces caramelizadas o chocolate rallado. (vía El Sol de Santa Cruz)

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