Un toque de pimienta de Sichuan le da a este clásico postre un toque especial y sorprendente
Ingredientes
225 gr de chocolate negro de cobertura
115 gr de mantequilla
115 gr de azúcar
70 gr de harina
3 huevos
Una pizca de pimienta de Sichuan molida
Mantequilla y cacao en polvo para los moldes
Preparación
En un bol, troceamos el chocolate y la mantequilla. Lo introducimos en el microondas en intervalos de 30 segundos para que se derrita y no se queme. Removemos en cada intervalo.
Batimos los huevos con el azúcar y, a continuación, añadimos la harina y la pimienta de Sichuan.
Añadimos la mezcla anterior al chocolate derretido.
Untamos unos moldes para flanecillos con mantequilla y, a continuación, cubrimos con cacao en polvo. Es importante que el cacao cubra bien los moldes para facilitar que se desmolde.
Tapamos con papel film y los congelamos.
Precalentamos el horno a 180ºC y cocemos entre 15-20 minutos.
Cuando están cocidos los sacamos del horno. Esperamos 5 minutos y los desmoldamos. Nos podemos ayudar con una tijera para cortar los moldes si es necesario.
Cómelos recién hechos. Pueden servirse con helado. (vía Azafrán y Pimentón)
Que rico!