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Mesamérica 2014 en 4 platos

Mesamérica 2014 en 4 platos

Mesa Maco, Mesa Abierta, Mesamérica y Mesa week son los cuatro pilares en los que se divide el principal encuentro gastronómico de México que convoca a nuevos encuentros, proponiendo conceptos nutridos e incluyentes para la promoción de una marca país tan rica como privilegiada, a nivel nacional e internacional.

No. 1 Mesa Maco. Del 5 al 9 de febrero, la ronda comienza con Mesa Maco, un restaurante itinerante comandado por chefs del Colectivo Mexicano de Cocina. En medio de la décima edición de Zona Maco, la feria de arte contemporáneo más im-portante de Latinoamérica, los comensales podrán disfrutar de un menú especial diseñado por Edgar Núñez (Sud 777), Daniel Ovadía (Paxia) y Sonia Arias (Jaso).

No. 2 Mesa Abierta. A celebrarse entre el 20 al 23 de marzo en San Miguel Allende, que se ha convertido en un destino gastronómico por excelencia, esta reunión profundizará en el importante potencial gastronómico de una ciudad declarada en 2008 Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO, ofreciendo dos días de pic-nic en el Complejo Otomí, en medio de diversas propuestas de entretenimiento, con la participación de actores re-levantes dentro del tema gastronómico: productores, distribuidores, cocineros, entre otros. En paralelo, dedicará tres noches a la organización de cenas especiales en establecimientos destacados con la intención de promover lo mejor de la oferta de San Miguel de Allende. Reputados chefs internacionales, de la talla de Rick Bayless (Frontera, Estados Unidos), Mauro Colagreco (2 estrellas Michelin, Francia); Frank Castronovo y Frank Falcinelli (The Frankies, Estados Unidos), además de cocineros locales como Dante Ferrero e invitados del Colectivo Mexicano de Cocina como Jorge Vallejo (Quintonil), Elena Reygadas (Rosetta), Ricardo Muñoz Zurita (Café Azul y Oro) y Benito Molina (Manzanilla), contribuirán con el posicionamiento de una ciudad que merece ser conocida por su condición turística.

No. 3 Mesamérica 2014: Comida callejera, expresiones urbanas. Como ya es costumbre, la gran fiesta para los fanáticos del tema gastronómico se realizará del 21 al 23 de mayo en el Auditorio Blackberry de la ciudad de México. Frente a una audiencia de dos mil personas, la tercera edición de Mesamérica profundizará en expresiones urbanas. Al considerar la ciudad de México capital mundial de la comida callejera, el evento invitará a reflexionar en torno a lo que se come en las grandes urbes, cómo y por qué. “Elegimos este tema no porque esté de moda o sea una tendencia. México es un país que se come a sí mismo en sus calles a toda hora. Queremos compartir esa condición al tiempo en que destacamos el valor que tiene México como capital mundial de la comida callejera”, explicó Sasha Correa, directora de Mesamérica. Contará con la participación de conferencistas de prestigio como Mario Batali (Babbo, Estados Unidos), Danny Bowien (Mission Chinese, Estados Unidos), Alice Waters (Chez Panisse, Estados Unidios), Vinny Dotolo y Jon Shook (Sun of a Gun, Estados Unidos), David Gelb (Director de Giro Dreams of Sushi), Tato Giavannoni (Florería Atlántico, Argentina), Rodrigo Oliveira (Mocotó, Brasil), David Thompson (Bangkok) entre otros. Como cierre, Mesamérica dedicará su tercer día a una jornada exclusiva para temas de pastelería, llamada Sobre Mesa, realizada en alianza con Espai Sucre, en la que participarán gigantes como Pierre Hermé, Jordi Butrón y Oriol Balaguer.

No. 4 Mesa Week. De la mano del Colectivo Mexicano de Cocina, en el mes de agosto, Mesamérica lanzará la primera edición de su Restaurant Week: Mesa Week constituirá una invitación a comerse en cinco días lo mejor de un país a bajo costo. Del 4 al 9 de agosto, Mesa Week plantea un recorrido conformado por más de 20 restaurantes, para que los comen-sales prueben y disfruten la propuesta de quienes sazonan la mesa mexicana. Curiosos y foodies podrán armar reco-rridos, visitar varios locales por el precio convencional de uno, comparar opciones, descubrir “un nuevo lugar favorito”, y más.

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