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Crepes simples

Crepes simples

Una vez que tengas las crepes sólo tu imaginación será el límite para crear multitud de rellenos ducles y salados

Ingredientes

2 huevos grandes
1/4 taza de agua
1 cucharadita de azúcar
Una pizca de sal
2 cucharadas (1/8 de taza) de mantequilla derretida
1/2 taza de harina todo uso
1/2 taza de leche
Mantequilla derretida para cocinar

Preparación

Coloque los huevos en un bol mediano y bata hasta que claras y yemas estén bien mezcladas. Agregue el agua, azúcar, sal y las dos cucharadas de mantequilla derretida. Gradualmente incorpore la harina hasta lograr homogeneizar. Incorpore la leche hasta conseguir una mezcla ligera.

Cubra la mezcla con film, refrigere y deje asentar por una hora. Remueva ligeramente la mezcla para asegurar que tenga la misma consistencia desde arriba hasta el fondo del bol.

Coloque una sartén o plancha caliente a fuego medio. Cubra la superficie con un poco de mantequilla derretida. Cuando la sartén esté caliente coloque dos cucharadas de mezcla uniformemente sobre la superficie entre 40 y 50 segundos hasta que esté casi seca en la superficie.

Con una espátula delgada voltee la crepe y cocine 20 segundos más. (vía Times Colonist)

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