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Spaghetti en salsa de vodka

Spaguetti en salsa de vodka

Descubre esta faceta diferente para disfrutar uno de los destilados más famosos en esta pasta espectacular

Ingredientes

200 gr de espaguetis
Aceite de oliva virgen extra
Sal
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
1 guindilla
50 ml de vodka
1/2 lata de tomates
100 ml de nata para cocinar
Orégano y albahaca
Queso rallado.

Preparación

Para cocer la pasta ponemos en una olla alta abundante agua. Cuando comience a hervir echamos un puñadito de sal y cocinamos según las instrucciones del fabricante. La escurrimos, la pasamos por el chorro de agua fría, y añadimos unas gotas de aceite de oliva que repartimos bien por todos los espaguetis. Reservamos.

En una sartén con un poco de aceite, sofreímos la cebolla troceada en dados pequeños, hasta que esté dorada. Añadimos los tres dientes de ajo picados y la guindilla, y dejamos que se dore todo un poco. Echamos el vodka, subimos el fuego y esperamos a que el alcohol se evapore y reduzca. Retiramos la guindilla.

Agregamos el tomate, bajamos el fuego y dejamos hacer unos 15 minutos. Echamos la nata, un poco de queso rallado, y el orégano y la albahaca. Dejamos que se cocine un par de minutos y mezclamos con los espaguetis. Unimos todo y servimos inmediatamente. (vía Revista de cocina)

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