Si eres fanático de los frutos del mar, no te pierdas este espectacular sándwich

Ingredientes

2 tazas de palmitos desmenuzados de cangrejo
1 mango pintón cortado en julianas
1 pepino cohombro cortado en julianas
12 tajadas de salmón ahumado
18 tajadas de pan integral, deli o el de su gusto
12 hojas de lechugas
½ taza de mostaza Dijon
½ taza de suero costeño
¼ de taza de mayonesa
1 cucharada de eneldo picado

Preparación

Lave muy bien las hojas de lechuga y séquelas.

Mezcle la mayonesa, la mostaza, el suero y el eneldo picado.

Aparte, mezcle los palmitos, el mango y el pepino con la mitad de la mezcla de mostaza y suero.

Dore las tajadas de pan en una sartén caliente sin grasa.

Úntelas con la mezcla de mostaza y suero, y cúbralas con las hojas de lechuga. En 6 tajadas ponga el salmón ahumado y en las otras 6, la mezcla de palmito, mango y cohombro. Con las tajadas sobrantes, tape cada sándwich. (vía Vanguardia)