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4 tips para disfrutar más del picante

4 tips para disfrutar más del picante

Durante el Festival Gourmet Internacional, Clive Britcher de Masala Sabe bien explicó a Iris Sánchez @Naya0505 por qué el picante no sólo pica sino que puede convertirse en una gran experiencia gourmet

Existe la falsa creencia acerca de que el picante es un condimento que solamente causa una sensación de picadura en la boca. El picante causa una experiencia placentera que se encuentra asociada a la segregación de serotonina en el cerebro y gran parte de esta sensación potencia el olor y el sabor de las comidas.

A pesar de que muchas recetas de picantes en el mundo tienden a dejar perplejo al paladar, incluso inhibiendo lo que lo acompaña, el picante bien hecho es un juego de sabores entrelazados y unas razones adicionales presentadas a continuación, que te ayudarán a aprender por qué este alimento, no solamente es un picante:

No. 1 El picante es y tiene sabor. Existen diferentes tipos de picantes en el mercado y por eso cada picante tiene un sabor distinto: criollos, habaneros muy picantes pero frutales, picantes ácidos como un limón, mexicanos que saben a chocolate, asiáticos, entre otros. Una vez que se escogen los picantes, se mezclan.

No. 2 Es una buena mezcla de picantes. En diferentes países del mundo se mezclan los picantes a la hora de prepararlos, si es una receta fría se deben utilizar picantes frescos. Se deben unir picantes secos, frescos verdes, rojos o amarillos según el plato que se va preparar, para obtener un sabor exquisito que haga la diferencia. Los mexicanos son expertos en la mezcla de los chiles y crean unos maridajes y salsas impresionantes de picantes.

No. 3 Un buen picante es un buen cocinero y una buena receta. Más allá de la popular preparación de un picante que lleva agua y vinagre, el picante se debe preparar como cualquier plato de la cocina. Para elevar los sabores de algunos picante es bueno tostarlos y luego mezclarlos con chocolate o café para resaltar el ahumado, las frutas le proporcionan también un sabor exquisito muy elevado con mucho gusto.

No. 4 El picante es una fuente de vitaminas A y C. fundamental para ayudar a nuestro organismo a mantener bien altas las defensas y el correcto funcionamiento del sistema inmunológico. Además al contener vitamina C nos ayuda a combatir las enfermedades infecciosas, jugando un papel importante en la cicatrización, que permite a las heridas curar rápidamente.

5 comentarios el “4 tips para disfrutar más del picante

  1. […] 4 Picante. La comida picante no solamente causa indigestión sino que además alerta tus sentidos, por lo que si consumes algún […]

  2. […] eres uno de los fanáticos del picante descubre sus beneficios para la salud pero si todavía no lo disfrutas, no dejes de leer para que te […]

  3. […] No. 4. Desarolla tu tolerancia paso a paso. A no ser que hayas crecido en una cultura de alto consumo de picante probablemente no tengas la resistencia necesaria para estos condimentos. Aprender a manejarlos requiere determinación. Debes incrementar gradualmente la cantidad de picante que agregas a tus comidas para, por una parte, consolidar tu resistencia pero, además para que comentes a disfrutar no sólo de la sensación sino del sabor y los matices de los diferentes tipos de picante. […]

  4. […] kgr. mejillones, ½ kgr. tomates de pera muy maduros, 3-4 dientes de ajo, 1 guindilla (opcional), un ramillete de perejil, 1 lata de tomates al natural, hierbas aromáticas (tomillo, […]

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