Anuncios
Deja un comentario

Mejillones a la provenzal

Mejillones a la provenzal

Disfruta de este delicioso y sencillo plato que aprovecha uno de los frutos del mar más apreciados: los mejillones

Ingredientes

2 kgr. mejillones,
½ kgr. tomates de pera muy maduros,
3-4 dientes de ajo,
1 guindilla (opcional),
un ramillete de perejil,
1 lata de tomates al natural,
hierbas aromáticas (tomillo, orégano),
sal,
pimienta molida,
200 cc. vino blanco seco,
aceite de oliva virgen.

Preparación

Limpia bien bajo el grifo los mejillones, quitando las barbas y cualquier resto adherido a la concha. Desecha aquellos que tengan la concha rota o que estén abiertos.
Saltea en una cazuela de fondo grueso con un chorro de aceite de oliva, los ajos pelados con los tomates en rodajas, la guindilla, el perejil picado y las hierbas aromáticas. Remueve unos minutos al fuego, hasta que empiecen a ablandarse los tomates.
Tritura aparte los tomates de lata, con su jugo, y añade al guiso. Ajusta de sal y pimienta y deja cocer unos 10-15 minutos.
Añade los mejillones, cubre con el vino blanco y un hilo de aceite de oliva. Remueve bien, tapa la olla y deja cocer unos 5-7 minutos a fuego fuerte, o hasta que los mejillones se abran. (vía Directo al paladar)

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: