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Mermelada de piña

Mermelada de piña

Un acompañante perfecto para el pan de cada mañana o en la merienda

Ingredientes

1 piña madura entera

½ taza de agua

½ taza de azúcar (también se puede utilizar panela rallada)

1 rajita de canela

2 clavos de olor

2 granos de cardamomo

1 ramita de cedrón

Jugo de un limón

Preparación

Pele y descorazone la piña.
Corte la mitad de la piña en cuadritos y licue la otra mitad hasta obtener un puré.
En una olla mediana haga hervir el agua, la azúcar, la canela, los clavos de olor, el cardamomo y el cedrón.
Añada los cuadritos de piña, el puré de piña y el jugo de limón.
Haga hervir nuevamente y reduzca la temperatura.
Cocine a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta que el liquido se haya reducido y la mermelada este espesa. (vía Laylita)

Un comentario el “Mermelada de piña

  1. […] 1 Cream tea. Un Cream Tea es un “Afternoon Tea” compuesto sólo por el té, scones, mermelada y crema coagulada. Aunque es originario del Suroeste de Inglaterra, lo podéis tomar en casi todas […]

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