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Pan a las finas hierbas

Una deliciosa forma de c0menzar el día con este aromático pan

Ingredientes

750 gr. de harina de trigo
3 cdtas. de sal
1 cdta. de pimienta negra
1 cda. de perejil picado
1 cdta. de tomillo
1 cdta. de orégano
1 cda. de cebolla de verdeo picada (parte verde)
450 cc. de leche tibia
Para el fermento: 25 gr. de levadura seca 1 cda. de azúcar * 1 cda. de agua tibia

Preparación

Prepare el fermento, uniendo la levadura con el azúcar y el agua tibia en un bol. Deje reposar unos minutos.

Combine el resto de los ingredientes y disponga sobre la mesada en forma de corona.

Ponga en el centro el fermento y la leche tibia.

Una y amase hasta obtener una masa suave y lisa.

Deje levar.

Cuando haya duplicado su volúmen, amase un poco para bajar, forme pequeños panes y deje levar nuevamente.

Cocine en el horno a temperatura moderada con vapor (ponga en el horno una cacerola con agua hirviendo), por aproximadamente 30 minutos. (vía Mis recetas)

7 comentarios el “Pan a las finas hierbas

  1. […] de pan de su preferencia. (puede ser Pan a las finas hierbas) Queso Brie Nueces Californianas Peras cortadas en tajadas […]

  2. […] Los días 23 y 24 de mayo, Juan Carlos Bruzual y su equipo en el Instituto Europeo del Pan continúan la propuesta de cursos cortos para aficionados a la panadería. […]

  3. […] instituto, siempre en la búsqueda de elementos nuevos que permitan expresar su visión de la panadería ofrece este menú los días jueves 14, viernes 15 y sábado 16 de […]

  4. […] feta escurrido, 10 aceitunas negras, 8 tomates secos en aceite escurridos, 20 hojas de rúcula, 2 panes de hamburguesas, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, sal y […]

  5. […] Entre el 13 y el 26 de septiembre el Instituto Europeo del Pan y su director Juan Carlos Bruzual dictan tres cursos especiales para descubrir la magia especial de la panadería […]

  6. […] de este pan sencillo de preparar y un versátil compañero en la […]

  7. […] gusta hacer panes, panecillos y galletas en casa? Sigue estas recomendaciones y obtén resultados […]

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