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Ensalada Waldorf

Una ensalada clásica sencilla, deliciosa y nutritiva

Ingredientes ensalada

3 tazas de manzana chilena picada en cubitos.
1 taza de apio picadito.
1 1/2 cucharada de vinagre de manzana.
2 tazas de uva verde en mitades despepitada.
1 1/2 de pasas rubias.
1 taza de pecanas picadas.

Ingredientes aderezo

250 gramos de yogurt natural (sin sabor).
2 cdtas de mayonesa.
2 cdtas de leche (para que suelte la crema).
Orégano tostado, y restregado con la mano c/n.
1/4 cdta de ajo molido.
Sal y pimienta c/n.

Preparación

Mezclar la manzana, el apio y las uvas en una fuente y rocear con vinagre. No utilizar la tercera parte de pasas y de pecanas que serán usadas luego en la decoración y mezclar el resto en la preparación. Reservar.
Para preparar el aliño, mezclar todos los ingredientes e ir probando para verificar que la consistencia y el sabor sean los adecuados. Mezclar suavemente el aliño de yogurt con la ensalada.
Colocar la preparación en una ensaladera, y decorar con las pecanas y las pasas. Para darle un poco de color, coloca unas hojitas de apio encima.

Con esta presentación vas a recibir muchos aplausos. Los ingredientes no están en cubos sino rallados. Para armar usa una lata de atún limpia y seca.
Te recomiendo que antes de que la cena esté lista, pongas la ensalada en la refrigeradora para que esté bien fresca. (vía Recetas de cocina)

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