Cocina Emocional invita a una serie de cuatro cenas especiales con Fernando Pérez Arellano, joven chef español, acreedor de una estrella MichelinFernando Pérez Arellano, chef del Hotel Hilton Sa Torre de Mallorca, es el cocinero seleccionado por Cocina emocional para comenzar un ciclo de invitaciones especiales a reconocidos chefs internacionales, de manera que con su presencia, estas estrellas de la cocina aporten a los usuales clientes una experiencia diferente en un espacio de celebración a los sentidos.

Pérez Arellano, que desarrolló gran parte de su ciclo formativo en el extranjero, ha pasado por restaurantes de conocido prestigio internacional como “Patrick Guilbaud” (Dublín), “Le Gavroche” (Londres), “Don Alfonso 1890” (Nápoles), “Maison Pic” (Valence) y “Can Fabes” (Barcelona), para usar el exclusivo laboratorio capitalino dirigido por Valentina Semtei como vitrina de su propuesta gastronómica.

El chef español de apenas 34 años de edad, estará en Caracas por tan solo 4 días. En este tiempo, tendrá la gentileza de ofrecer a los comensales criollos las noches entre el 14 y 17 de marzo, un menú que representa lo más auténtico de su cocina. Serán 4 veladas en las que apenas 40 personas por noche podrán disfrutar de la magia creativa de este hombre detrás de los fogones.

La propuesta de este joven cocinero va orientada hacia una gastronomía honesta, inspirada en los sabores españoles típicos pero con una impecable técnica moderna y una presentación que es en si misma, un regalo al comensal.

El menú que presentará Fernando Pérez Arellano en Caracas consta de los siguientes platos:
All I Pebre de Pulpo
Tríptico de Langosta del Caribe
Huevo Negro con Caviar de Sepia
Arroz con costra de Manitas de Cerdo y Ceps
Fritura de lomos de Catalana con Berenjenas Magrebíes y Argán
Pavé de Lengua de Ternera Glaseado con Ensalada Tibia de Patata y Puerro
Trifle de Mandarina
Bizcocho Financiero de Oliva con Cacao

Los suculentos platillos que prepare Pérez Arellano estarán armonizados con los exclusivos vinos Premium de Bodegas Lurton, mientras que el acompañamiento del postre estará a cargo del Late Harvest de Concha y Toro.

El costo del menú es de Bs 990,00 más IVA por persona.

Los interesados pueden escribir a ven@cocinaemocional.com