Archivo de etiquetas| receta

3 legados de un cocinero al partir

3 legados de un cocinero al partir

A proposito de la trágica partida de los chefs peruanos Iván Kisic y los esposos Jason Nanka y Lorena Valdivia, nuestra colaboradora Ivette Franchi reflexionó sobre la herencia que dejan quienes dedican días interminables de pie trabajando en una cocina y hoy retomamos esta nota tras la muerte del gran Alain Senderens  (fotografía Iván Kisic, Tierra […]

Majarete (receta paso a paso + tips)

Majarete (receta paso a paso + tips)

¿Te gustó la receta del arroz con coco? Continuamos explorando de la mano de Leidimar Martínez dulces venezolanos que suelen compartirse en Semana Santa con este postre en el que el coco y la canela comparten protagonismo

Arroz con coco (receta + tips)

Arroz con coco (receta + tips)

A partir de un recuerdo de infancia, nuestra colaboradora Leidimar Martínez ofrece esta receta de un exquisito dulce de la tradición venezolana

Pan artesanal de auyama o calabaza (receta + tips)

Pan artesanal de auyama o calabaza (receta + tips)

Nuestra colaboradora Leidimar Martínez ofrece la receta de uno de sus panes más solicitados, el de auyama o calabaza