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Lecciones de vida:  Crema de sardina

Lecciones de vida: Crema de sardina

Hay quien puede incluso renegar del disfrute de la sardina por complejos inexplicables pero es difìcil negar lo sabroso y accesible que es por lo que su capacidad para provocar memorias sensibles es potente como lo muestra el nuevo texto de nuestra consultora creativa Eloina Conde Anuncios

Tiempo y el budín de cambur (Receta paso a paso + Tips)

Tiempo y el budín de cambur (Receta paso a paso + Tips)

Nuestra consultora creativa Eloina Conde repasa este uso para una de las frutas más apreciadas por venezolanos de toda las edades con un postre sencillo y delicioso

7 claves para preparar suspiros perfectos (receta + tips)

7 claves para preparar suspiros perfectos (receta + tips)

Los suspiros o merengues constan básicamente de dos ingredientes: claras de huevo y azúcar. Hasta allí parece todo sencillo, hasta que nos encontramos con claras que no suben o se bajan rápidamente; horneados que dejan la preparación chiclosa, o la queman, o la deforman y suspiros que al enfriarse se tornan pegajosos y para que […]

3 legados de un cocinero al partir

3 legados de un cocinero al partir

A proposito de la trágica partida de los chefs peruanos Iván Kisic y los esposos Jason Nanka y Lorena Valdivia, nuestra colaboradora Ivette Franchi reflexionó sobre la herencia que dejan quienes dedican días interminables de pie trabajando en una cocina y hoy retomamos esta nota tras la muerte del gran Alain Senderens  (fotografía Iván Kisic, Tierra […]