Archivo de etiquetas| denominación de origen

Ánima, un cóctel que conjuga dos tradiciones

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Elaborado con prosecco Vignarosa y Ron Carúpano, este cóctel es una muestra de la forma como pueden encontrarse en la gastronomía tradiciones del buen beber de países muy distantes en una bebida refrescante

5 claves para entender las denominaciones de origen

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Tras su reciente viaje a la denominación de origen Cocuy pecayero, una de las 3 con las que cuenta Venezuela, nuestro editor Jesús Nieves Montero comparte algunas reflexiones sobre ellas

3 razones para asistir al encuentro Gastronomía Sustentable: la ciencia del arte culinario

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Los días 1ero y 2 de diciembre en la Casa Colonial en la Sede Litoral de la Universidad Simón Bolívar emprendedores, investigadores y cocineros se reunirán para tratar uno de los aspectos fundamentales y muchas veces olvidados en la gastronomía: la sustentabilidad, y en esta nota te comentamos por qué debes asistir

Turrón de chocolate al cocuy

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Este delicioso postre de la chef y biólogo merideña Valentina Inglessis, parte del recetario de los Cuadernos gastrobotánicos, utiliza cacao en polvo y chocolate fundido junto con un ingrediente que le da un sabor y aroma muy especial: cocuy venezolano