Archivo de etiquetas| cocina regional

¡Bendito maíz! ¡Bendito fororo!

¡Bendito maíz! ¡Bendito fororo!

Nuestra consultora creativa Eloina Conde revisa un producto que muchas veces quien no lo conoce lo descarta o lo evita pero que muestra una cara diferente del maíz, ese cereal que en buena medida nos define como americanos Anuncios

La antigua historia de la chicha andina (+ receta)

La antigua historia de la chicha andina (+ receta)

Nuestra colaboradora Leidy Martínez nos da un recorrido por esta bebida muchas veces opacada por la dulce cdhicha estilo caraqueño pero que igual forma parte de nuestro patrimonio gastronómico

3 avances gastronómicos producto de crisis mundiales

Aunque a veces cuesta entender esta relación, los momentos más turbulentos de la historia tienen una relación directa con avances gastronómicos que siempre vale la pena recordar