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3 aspectos que también toma en cuenta el catador más allá de los sentidos

3 aspectos que también toma en cuenta el catador más allá de los sentidos

Ya te demostramos que la evaluación de un vino, queso u otro alimento no es sólo cuestión de tener los sentidos muy dispuestos, así que aquí incluimos otros tres elementos a considerar

4 aspectos que toma en cuenta el catador más allá de los sentidos

4 aspectos que toma en cuenta el catador más allá de los sentidos

Junto con la percepción de aquello que nos transmite el producto (bebida o alimento) de forma inmediata a través de los sentidos, aquí te contamos algunos elementos adicionales que son indispensables para realmente disfrutar lo que probamos

Anatomía de una cata. Parte II

Anatomía de una cata. Parte II

  Si te gustaron los cinco primeros elementos en la primera parte de la Anatomía de una cata que entran en juego durante una cata revisa estos nuevos factores que con mayor o menor visibilidad pueden determinar el éxito o fracaso de una cata

Anatomía de una cata. Parte I

Anatomía de una cata. Parte I

Nuestro editor, Jesús Nieves Montero, repasa los cinco elementos que entran en juego durante una cata en la apertura de esta serie de notas que busca explorar la anatomía de estas actividades