Buen entender
3 grandes crímenes en el mundo del vino
¿Creías que el mundo del vino era solo glamour y disfrute? Mira estos tres incidentes que son un triste recordatorio que lo peor de la naturaleza humana se manifiesta incluso en sus expresiones más sublimes
4 razones para ver Somm: into the bottle, nuevo documental de vinos
Dicen que las segundas partes nunca son buenas pero en este caso Jason Wise y su equipo logra hacer una nueva exploración en el mundo del vino y aunque extrañamos la profundidad humana de la búsqueda de los personajes de su predecesor Somm, la información es perfecta para los entusiastas y, sobre todo… ¡uno termina […]
Los Espaguetis nunca vistos o Ragú Lagunillero de George Inglessis (apuntes + receta)
La chef y biólogo merideña Valentina Inglessis abre las puertas de su cocina familiar para mostrar esta curiosa receta, variación del tradicional ragú italiano, a la manera de su padre, George Inglessis
El olor de la papaya (Cuaderno gastrobotánico + apunte personal)
En esta nueva edición de Los cuadernos gastrobotánicos, la chef y biólogo merideña Valentina Inglessis te presenta algunos de los secretos de esta fragante fruta y comparte una visión personal de su acercamiento a ella
